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消毒：先将种子用清水洗净，然后放入0.5％高锰1，酸钾或1％的漂白1，粉溶液中浸15～20分钟，然后滤去消毒1，药液余渣，种子用清水冲洗后晾干播种；或者用0.5％福尔1，马林溶液浸种15分钟，倒去药液，密封闷种半小时，再用清水冲洗晾干后播种。

催芽

为了使种子能迅速而整齐地发芽，可将消毒后的种子放入50℃左右的温水中浸4小时，然后取出放入箩筐内，用湿布或稻草覆盖，置于18～24℃的温度条件下催芽。待有半数种子钟壳开裂或稍露胚根时，就可以进行播种。在催芽的过程中，要经常翻动种子，使上层和下层的温度和湿度保持一致，以使出芽整齐。

播种

在2～4月初，当种子裂口露白时方可进行播种育苗。一般采用条播法，即在苗床上作横向或纵向的条沟，沟宽12厘米、沟深3厘米；在沟内每隔6～8厘米播1粒催芽后的种子。播种时要将种脐侧放，以免胚根和幼茎弯曲，影响幼苗的生长。在桂林地区，通常用宽幅条播，行距20～25厘米、幅宽10～12厘米，每亩播种6千克左右，可产苗木25000～30000株。

播种后要随即覆盖细土，盖土厚度以不超过种子横径的2～3倍为宜；盖土后整平畦面，以免积水；再盖上薄层稻草，以不见泥土为度，并张绳压紧，防止盖草被风吹走；然后用细眼喷壶充分喷水，至土壤湿透为止。盖草和喷水可保持土壤湿润，避免土壤板结，促使种子早发芽和早出土。

桂花色香味俱佳,可供食用,是食品工业的重要调香剂。用作食品工业原料的桂花,一般先将桂花在产区就地初加工保存,其保一存方法有二:

“梅泥”腌制保存法:这是我县传统的桂花保存方法,可使桂花的色香味形保持三年不变。梅泥是用黄熟梅子的果肉加食1,盐腌制粉碎而成,含有酸类和盐份,具有保色防腐作用。

酒精保存法:将鲜桂花浸水湿润后,沥净水分,浸于食用酒精中,密封保存。经梅泥保存的桂花,根据市场和食品工业需要,进一步加工制成各种产品。在蜜饯制品中主要有干糖桂花、糖浆桂花、咸味桂花等。也可以作点、饮料等的辅料。用酒精保存的鲜花,主要用于配制桂花酒,不宜用作其他食品的调香剂。在桂花加工利用上,我们是根据市场要求来进行加工制作的。目前桂花酒畅销,桂花蜜饯制品销路稍滞。1993年加工酒桂花的用

花量为25.5万公斤,占鲜花产量的85%,主要销往北京酿酒厂,酿制“桂花醇”,其酒风行海内外,曾获得巴拿马金质奖。其他加工制品的用花量为4.5万公斤,占鲜花产量的15%。由于开拓了市场,鲜桂花十分畅销,大有供不应求之势。

丹桂品种群：一种常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅***，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，长6-12厘米，宽2. 5-5厘米；叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖；侧脉8-10对，网脉两面明显；叶柄长8-10毫米。花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“丹桂”、“宽叶红”等品种。